Die Küche der Bürger-Stube bietet für jeden Geschmack eine erlesene Auswahl an badischen und internationalen Spezialitäten. Neben saisonalen Gerichten wie Fisch-, Spargel-, Wild- und Pilz-Spezialitäten können wir die Nähe zum Elsass nicht verleugnen. Dafür wird auch gerne der Ausdruck "Oberrheinische Küche" verwendet.
Ein kleiner Auszug aus unserer Speisekarte:
Kalte Gerichte und Vorspeisen
Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und Parmesan
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Geräucherte Entenbrust mit Balsamicolinsen und Blattsalaten
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Salate der Saison
mit gebratenen Streifen vom Poulardenbrüstchen
und frischen Pilzen
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Knackig frische Blattsalate
mit gebratenen Gambas
in Kräutervinaigrette
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Hauptgerichte:
Rinderfilet-Filetspitzen
in Pommery-Senfsauce
mit hausgemachten Spätzle
und Salatteller
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Rosa gebratener Lammrücken mit Thymiansauce,
Gemüse der Saison
und Kartoffelplätzchen
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Edelfischvariation an Hummersauce
mit feinen Nudeln und Salatteller
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Desserts:
Crème brulée mit Latte-Macchiato-Eis
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Joghurtmoussetörtchen
mit frischen Früchten und Erdbeersorbet
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Passionsfruchtsorbet
mit Winzersekt aufgegossen
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...und vieles mehr
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